Tarihi, Tarifi, Eserleri, Bilimi ve Mekanları ile Yemek Kültürü…
Okuma Süresi : 12 dakikaGeçtiğimiz günlerde, TRT Radyo’nun efsaneleşmiş olan radyo programı Gecenin İçinden adlı programa üçüncü kez katıldım. Sevgili Ömer Polat’ın yapımcısı olduğu,…
Okuma Süresi : 10 dakikaBitmeyen yeni yıl değerlendirmelerimden Mide Mühendisi 2024 Yılı Değerlendirmesi adlı yazıyı kaleme alırken, hazırlamakta olduğum diğer 5 yazının dışında bir…
Okuma Süresi : 4 dakikaSosyalAnneBaba Blog‘da da, Lezzetli Hikayeler‘de de, Lezzet Etkinlikleri Rehberi‘nde de 2024 yılını değerlendirdik, malum. Sıra Mide Mühendisi Blog’da 2024’te en…
Okuma Süresi : 9 dakikaTakvimlerdeki yıla değerinin bir arttığı, bir süre tarihi yazarken yanlış yazacağımız dönemlerdeyiz. Ya da bir başka deyişle 2024’ü geride bıraktığımız…
Okuma Süresi : 31 dakika📍 Sürüm 676📍 Son Güncelleme Tarihi 17 Kasım 2025📍 Güncelleme Sıklığı, 676 (güncelleme) / 321 (gün) ≈ 2,1 Mide Mühendisi’nin,…
Okuma Süresi : 8 dakikaPatlıcan yangınları tabirini duymamış iseniz, patlıcan ile yangınların arasındaki tam olarak ilişki kuramayabilirsiniz. Patlıcan yangınları nedir, bu tanımlama nereden çıkmıştır,…
Okuma Süresi : 7 dakikaKöttbullar nedir daha önce duymamış ya bilmiyor olabilirsiniz. Peki size “IKEA köftesi” desem? Daha tanıdık geldi mi? Dahası IKEA köftesi…
Okuma Süresi : 6 dakikaTarih, kahvenin Hollandalılar tarafından Endenozya’ya götürülmesi üzerinde misk kedisinin kahve çekirdeklerini yemesi ve bunun sonucu dünyanın en pahalı kahvelerinden birisi…
Okuma Süresi : 11 dakika“Lahanacılar ve bamyacılar” diye bir şey duymuş muydunuz? İlk akla geldiği gibi, “lahanacılar ve bamyacıların” lahana ve bamya satan kişilerle…
Okuma Süresi : 6 dakikaİnsanoğlu olarak, dünya‘da bulunduğumuz süre zarfında hayatta kalmak adına çeşit çeşit gıdayı çiğ ciğ yedik. Sonra bugün bilemediğimiz bir aşamada…
Okuma Süresi : 173 dakika2025 yılının başından itibaren, içinde bulunulan aydan önceki aya kadar tüm etkinlikleri burada bulabilirsiniz. Bu çerçevede, 📍 2025 Ocak ayından,…
Okuma Süresi : 6 dakikaDaha önce yayınlamış olduğum Tarhana Yapma Güncesi 2023 yazısını okumamış iseniz ya da “üzerinden bir yıl geçmiş ya, nereden hatırlayalım”…
Okuma Süresi : 6 dakikaGastronomi konusu, dünyada olduğu gibi, son on yıllarda Türkiye’de de yükselen bir alan. Bu kapsamda son yıllarda çeşitli -çoğu çok…
Okuma Süresi : 10 dakikaÇevrimiçi eğlence platformlarından Netflix’in, gastronomi alanında en ilgi çeken yapımlarından birisi olan ve Emmy ödüllerine de aday gösterilen Chef’s Table…
Okuma Süresi : 3 dakikaUzun yıllar yemek kültürü üzerine yazılar yazan birisi olarak, verilere ve yıllık değerlendirmelere önem veriyorum, fark etmişsinizdir. Bu kapsamda geleneksel,…
Okuma Süresi : 151 dakika📍 Sürüm 503📍 Son Güncelleme Tarihi 31 Aralık 2024📍 Güncelleme Sıklığı, 503 (güncelleme) / 365 (gün) ≈ 1,38 Mide Mühendisi’nin,…
Okuma Süresi : 6 dakikaTakip edenler bilir. 2020 yılından başlayarak geride bıraktığımız yılın üzerinde düşünüp, bir özdeğerlendirme yapmayı alışkanlık haline getirmiştim. Takvimler Aralık ayının…
Okuma Süresi : 6 dakikaEsasen “maya” anlamına gelen ve Slav kökenli bir içecek olan kvas’ın bir türevi olan pancar kvas, son zamanlarda ülkemizde daha…
Okuma Süresi : 7 dakikaMide Mühendisi Blog’daki ya da Sosyal Anne Baba Blog’daki yazılarımı okuyanlar hatırlayacaktır. Seyahatlerimi -hemen herkes için de geçerli olduğu üzere-…
Okuma Süresi : 10 dakikaUşaklı olmam nedeniyle tarhana çorbası, benim için tüm görünümüyle, kokusuyla, lezzetiyle çocukluğum demek, memleketim demek… Başka kültürlere -özellikle de batılı…