Her Perşembe Saat 10:00'da Yeni Bir Gönderi
Okuma Süresi : 4 dakika Mutfaktaki en keyifli aromatik bitkilerden birisi olan fesleğen bitkisinin nasıl yetiştirileceğini ele almıştık. Fesleğen bitkisini en iyi değerlendirme yöntemlerinden birisi…
Okuma Süresi : 7 dakika Fesleğen bitkisi, sahip olduğu farklı aroma ve ferah lezzeti ile mutfakta öne çıkan aromatik bitkilerdendir. Farklı şekillerde kullanılabilen fesleğen bitkisinin…
Okuma Süresi : 12 dakika Köklü bir mutfak değerimiz olan ince açılmış hamur veya yufka ile yapılan bir lezzet olan börek, mutfak kültürümüzde oldukça önem…
Okuma Süresi : 3 dakika Çocukluğunuzda seyyar satıcılarınızdan hiçbir şeyler aldınız mı? Lahmacun? Simit? Boza? Sahlep? Ya da ilginç görünüşüyle şırdan? Sizleri bilmem ancak seyyar…
Okuma Süresi : 6 dakika Kimi zaman daha görünür olup, kimi zaman dikkatlerden kaçsa da, insanlık üzerinde en yüksek etkiye sahip olgulardan birisi de yemektir.…
Okuma Süresi : 5 dakika Süt Helvası adı dışında sükkeri, sütkeri, sütkeriye veya süt böreği olarak da adlandırılan süt helvası, geçmişte Anadolu’nun birçok yerinde pişirilirken…
Okuma Süresi : 6 dakika Sütlaç… Hemen her evde yapılan, bu nedenle de herkes tarafından bilinen ve içselleştirilmiş olan, içselleştirildiği için de tarihi yüzyıllarca geriye…
Okuma Süresi : 6 dakika İnsanoğlu olarak, dünya‘da bulunduğumuz süre zarfında hayatta kalmak adına çeşit çeşit gıdayı çiğ ciğ yedik. Sonra bugün bilemediğimiz bir aşamada…
Okuma Süresi : 4 dakika Hardaliye, bugün ağırlıklı olarak da Kırklareli’nde üretilen, hafif yakıcı, hoş kokulu, içimi rahat, üzümden yapılan alkolsüz bir içecektir. Adından da…
Okuma Süresi : 5 dakika Haşhaş bitkisini bilir misiniz? Tıbbi olarak farklı kullanım alanları da bulunan haşhaşın tohumları, gıda olarak da kullanılmaktadır. Ağırlıklı olarak Uşak,…
Okuma Süresi : 5 dakika Türkiye’nin Sokak Lezzetleri’nden aklınıza ilk gelen birisini söyleyin denilse, büyük çoğunluğun “simit” diyeceğine eminim. Ancak yemek kültürümüzde ve sokak lezzetlerimiz…
Okuma Süresi : 4 dakika İnsanlığın ilk meselelerinden birisi “bugün ne yiyeceğim?” olmuştur. Uzunca bir süre bir varoluş konusu olan bu mevzu, ateşin keşfi ile…
Okuma Süresi : 13 dakika Ülkemiz sahip olduğu zengin coğrafi, biyolojik ve kültürel özelliklerin sonucunda oluşmuş özel bir mutfağa sahiptir. Bu nitelikli mutfağın, mutfaklarda özenle…
Okuma Süresi : 4 dakika Ülkemizin üzerinde bulunduğu Anadolu coğrafyası çok özel bir coğrafya… Kıtaların kesişim noktasında yer alan bu topraklarda, 3.504’ü endemik olmak üzere…
Okuma Süresi : 13 dakika Türk Mutfağı’nın dünya mutfak kültürüne sunduğu bir çok lezzetten -en önde gelenlerinden- birisi de dönerdir. Bugün dünyanın birçok yerinde karşınıza…
Okuma Süresi : 3 dakika Deniz Gürsoy’u, daha önce tanıttığım Baharat ve Güç, Sohbetin Bahanesi Kahve, Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz ve Deniz Gürsoy’un Gastronomi Tarihi…
Okuma Süresi : 2 dakika 2020 yılı geldi ve geçti… Hafızalarda yer edecek bu uzun yıl boyunca, yaşadığım en zorlu dönemlerde bile, her hafta her…
Okuma Süresi : 4 dakika 2020 yılı bugün bitiyor… Yazılışı oldukça kolay ve rakamları uyumlu olan bu yıl, tüm güzelliğinin ve beklentilerin aksine oldukça zor…