Her Perşembe Saat 10:00'da Yeni Bir Gönderi
Okuma Süresi : 4 dakika Akide şekeri nedir bilir misiniz? Çocukluğumuzun en keyifli lezzetlerlinden birisi olan bu şeker türü, bilinenin ve tahmin edilenin aksine oldukça…
Okuma Süresi : 3 dakika Mevsim sonbahar olmuş ise, soğan kebabının zamanı gelmiş demektir. “Soğan kebabı” denildiğinde, kulaklarınıza çarpan ses dalgaları, beyne elektrik sinyali olarak…
Okuma Süresi : 5 dakika Tarhana nedir öğrendik, tarhana nasıl yapılır onu da paylaştık, gelelim bu yıl yaptığım tarhananın macerasına yani bendenizin Tarhana Yapma Güncesi…
Okuma Süresi : 3 dakika Tarhana Türkistan (Orta Asya), İran, Azerbaycan, Anadolu ve Balkan coğrafyasında yapılan ve Türk Mutfağı’nın özel lezzetlerinden birisidir. Kökeninin kurut olduğu…
Okuma Süresi : 4 dakika Türk Mutfağı’nın önemli lezzetlerinden birisi de baklavadır. Hazırlanması için büyük bir ustalık gerektirmesi, geçmişten bugünümüze çeşit çeşit türünün yapılmış olması…
Okuma Süresi : 5 dakika Süt Helvası adı dışında sükkeri, sütkeri, sütkeriye veya süt böreği olarak da adlandırılan süt helvası, geçmişte Anadolu’nun birçok yerinde pişirilirken…
Okuma Süresi : 6 dakika Sütlaç… Hemen her evde yapılan, bu nedenle de herkes tarafından bilinen ve içselleştirilmiş olan, içselleştirildiği için de tarihi yüzyıllarca geriye…
Okuma Süresi : 6 dakika İnsanoğlu olarak, dünya‘da bulunduğumuz süre zarfında hayatta kalmak adına çeşit çeşit gıdayı çiğ ciğ yedik. Sonra bugün bilemediğimiz bir aşamada…
Okuma Süresi : 7 dakika Tarihimizde pek bilinmeyen, ancak minyatürlerde sıklıkla görülen ve yemek kültürümüz ile ilgili sahnelerden birisi de çanak yağmasıdır. Kökeni oldukça eskiye…
Okuma Süresi : 6 dakika Bendenizin gastronomi alanında önemli yazarlardan olan Deniz Gürsoy’un kitapları arasında ilk okuduğu eser, Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz idi. Gelin, mutfağımızın…
Okuma Süresi : 6 dakika Göçebe kültüründe hayvancılık, hayatta kalmak adına önemli faaliyetlerden birisidir. Bu nedenle konar göçerler tarafından, her türlü nimetlerinden faydalanılan bu -ağırlıklı…
Okuma Süresi : 5 dakika Mutfağımızın mucize lezzetlerinden birisi de tarhanadır. İçeriğinde temel olarak yoğurt ve buğdayın, tarhananın türüne göre de değişen çeşitli malzemeler eklenerek…
Okuma Süresi : 5 dakika Kahve… Bu keyif veren kara sıvı, bin yılı aşkın bir süredir insanoğlunun yaşamında. Her ne kadar, yüzyıllar boyunca bir kahve…
Okuma Süresi : 6 dakika Orta Asya, Anadolu ve Osmanlı boyutları ile Türk Mutfağı’nın geçmişini öğrenmek için, Anadolu Mutfak Kültürünün Kökenleri, Osmanlı Mutfak İmparatorluğu, Deniz…
Okuma Süresi : 5 dakika Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz, Yiyelim İçelim Tarihini Bilelim, Deniz Gürsoy’un Gastronomi Tarihi, Baharat ve Güç, Demlikten Süzülen Kültür Çay gibi…
Okuma Süresi : 10 dakika İlk keşfedildiği tarihten bugüne kadar kahve ve kahve kültürü, dünya üzerinde oldukça geniş bir coğrafyaya yayılmış durumdadır. Ağırlık olarak bakıldığında…
Okuma Süresi : 5 dakika Sizleri bilmiyorum ancak, Anadolu Mutfağı ve Türk Mutfağı bendenizin uzunca bir süredir ilgi alanlarından birisiydi. Anadolu Mutfağı’nı ve Türk Mutfağı’nı…
Okuma Süresi : 4 dakika Netflix’te en lezzetli yapımlar nelerdir diye araştırırken denk geldiğim dizilerden birisi de Street Food Asia idi. Uzakdoğu’da oldukça yaygın olan…