2024’te Aklımda Kalan Lezzetler
Okuma Süresi : 10 dakikaBitmeyen yeni yıl değerlendirmelerimden Mide Mühendisi 2024 Yılı Değerlendirmesi adlı yazıyı kaleme alırken, hazırlamakta olduğum diğer 5 yazının dışında bir…
Tarihi, Tarifi, Eserleri, Bilimi ve Mekanları ile Yemek Kültürü…
Okuma Süresi : 10 dakikaBitmeyen yeni yıl değerlendirmelerimden Mide Mühendisi 2024 Yılı Değerlendirmesi adlı yazıyı kaleme alırken, hazırlamakta olduğum diğer 5 yazının dışında bir…
Okuma Süresi : 4 dakikaSosyalAnneBaba Blog‘da da, Lezzetli Hikayeler‘de de, Lezzet Etkinlikleri Rehberi‘nde de 2024 yılını değerlendirdik, malum. Sıra Mide Mühendisi Blog’da 2024’te en…
Okuma Süresi : 9 dakikaTakvimlerdeki yıla değerinin bir arttığı, bir süre tarihi yazarken yanlış yazacağımız dönemlerdeyiz. Ya da bir başka deyişle 2024’ü geride bıraktığımız…
Okuma Süresi : 37 dakika📍 Sürüm 95📍 Son Güncelleme Tarihi 7 Şubat 2025📍 Güncelleme Sıklığı, 95 (güncelleme) / 38 (gün) ≈ 2,3 Mide Mühendisi’nin,…
Okuma Süresi : 6 dakikaDaha önce yayınlamış olduğum Tarhana Yapma Güncesi 2023 yazısını okumamış iseniz ya da “üzerinden bir yıl geçmiş ya, nereden hatırlayalım”…
Okuma Süresi : 5 dakikaSüt Helvası adı dışında sükkeri, sütkeri, sütkeriye veya süt böreği olarak da adlandırılan süt helvası, geçmişte Anadolu’nun birçok yerinde pişirilirken…
Okuma Süresi : 6 dakikaSütlaç… Hemen her evde yapılan, bu nedenle de herkes tarafından bilinen ve içselleştirilmiş olan, içselleştirildiği için de tarihi yüzyıllarca geriye…
Okuma Süresi : 6 dakikaİnsanoğlu olarak, dünya‘da bulunduğumuz süre zarfında hayatta kalmak adına çeşit çeşit gıdayı çiğ ciğ yedik. Sonra bugün bilemediğimiz bir aşamada…
Okuma Süresi : 6 dakikaGastronomi konusu, dünyada olduğu gibi, son on yıllarda Türkiye’de de yükselen bir alan. Bu kapsamda son yıllarda çeşitli -çoğu çok…
Okuma Süresi : 10 dakikaÇevrimiçi eğlence platformlarından Netflix’in, gastronomi alanında en ilgi çeken yapımlarından birisi olan ve Emmy ödüllerine de aday gösterilen Chef’s Table…
Okuma Süresi : 3 dakikaUzun yıllar yemek kültürü üzerine yazılar yazan birisi olarak, verilere ve yıllık değerlendirmelere önem veriyorum, fark etmişsinizdir. Bu kapsamda geleneksel,…
Okuma Süresi : 151 dakika📍 Sürüm 503📍 Son Güncelleme Tarihi 31 Aralık 2024📍 Güncelleme Sıklığı, 503 (güncelleme) / 365 (gün) ≈ 1,38 Mide Mühendisi’nin,…
Okuma Süresi : 6 dakikaTakip edenler bilir. 2020 yılından başlayarak geride bıraktığımız yılın üzerinde düşünüp, bir özdeğerlendirme yapmayı alışkanlık haline getirmiştim. Takvimler Aralık ayının…
Okuma Süresi : 6 dakikaEsasen “maya” anlamına gelen ve Slav kökenli bir içecek olan kvas’ın bir türevi olan pancar kvas, son zamanlarda ülkemizde daha…
Okuma Süresi : 7 dakikaMide Mühendisi Blog’daki ya da Sosyal Anne Baba Blog’daki yazılarımı okuyanlar hatırlayacaktır. Seyahatlerimi -hemen herkes için de geçerli olduğu üzere-…
Okuma Süresi : 10 dakikaUşaklı olmam nedeniyle tarhana çorbası, benim için tüm görünümüyle, kokusuyla, lezzetiyle çocukluğum demek, memleketim demek… Başka kültürlere -özellikle de batılı…
Okuma Süresi : 3 dakikaYaz mevsiminin insanı bunaltan havasının daha çekilebilir olmasını sağlayan değerlerden birisi de, yaz lezzetleri olan domatesler, taze fesleğenler ve yaz…
Okuma Süresi : 23 dakikaLezzet Etkinlikleri Rehberi 2023, Sürüm 102, Son Güncelleme Tarihi 27 Aralık 2023 Mide Mühendisi’nin, yıllardır tüm lezzetseverler için 2014 yılından…