• Instagram
  • Facebook
  • Twitter
ARA
Mide Mühendisi

Mide Mühendisi

Her Perşembe Saat 10:00'da Yeni Bir Gönderi

Skip to content
Menu
  • MIDEMUHENDISI.BLOG’da
    • Seslendirilmiş Yazılar
    • Gastronomi Üzerine
    • Nerede Ne Yenir?
      • Afyon
      • Adana
      • Ankara
      • Antalya
      • Balıkesir
      • Bingöl
      • Burdur
      • Bursa
      • Çanakkale
      • Denizli
      • Gaziantep
      • Hatay
      • Mersin
    • Nasıl Yapılır?
    • Lezzetopedi
    • Lezzetli Bilim
    • Lezzetli İşler
    • Lezzetli Eserler
  • Mide Mühendisi Kimdir?
  • SosyalAnneBaba Kimdir?
  • İletişim

İletişim

Instagram Hesabı | Facebook Hesabı | Twitter Hesabı

Her Perşembe Saat 10:00'da, Yeni ve Nitelikli Bir Gönderi Burada!

Sesli Yazılar

Lezzet Etkinlikleri Rehberi 2019

Lezzet Etkinlikleri Rehberi 2019

Bölümler

  • Gastronomi Üzerine
  • Lezzetli Bilim
  • Lezzetli Eserler
  • Lezzetli İşler
  • Lezzetopedi
  • Nasıl Yapılır?
  • Nerede Ne Yenir?
  • Seslendirilmiş Yazılar

Nerenin Lezzetini Arıyoruz?

Adana (1) Afyon (2) Ankara (10) Antalya (3) Balıkesir (1) Bingöl (1) Burdur (2) Bursa (3) Datça (1) Denizli (1) Elazığ (1) Eskişehir (2) Fethiye (3) Gaziantep (6) Gelibolu (1) Göreme (1) Hatay (2) Kapadokya (2) Kaş (1) Kilis (1) Konya (1) Korkuteli (1) Malatya (1) Mersin (1) Muğla (3) Salda (1) Seslendirilenler (2) Soğukçeşme (1) Tarsus (2) Uşak (2) Van (1) Çanakkale (1) Ürgüp (2) Şanlıurfa (1)

Son Yazılar

  • Baharat ve Güç
  • Cooked
  • Leylak Şerbeti Nasıl Yapılır?
  • Süt Helvası Nasıl Yapılır?
  • Niye Türk Kahvesi Fincanı Topluyorum?

Son Yorumlar

  • Hakiki Sütlaç Nasıl Yapılır? için Mide Mühendisi
  • Hakiki Sütlaç Nasıl Yapılır? için Mervan Kadrijovski
  • Leylak Şerbeti Nasıl Yapılır? için Mide Mühendisi
  • Leylak Şerbeti Nasıl Yapılır? için Kordil
  • Niye Türk Kahvesi Fincanı Topluyorum? için Mide Mühendisi

Tüm Gönderiler

  • Mayıs 2020 (5)
  • Nisan 2020 (5)
  • Mart 2020 (4)
  • Şubat 2020 (4)
  • Ocak 2020 (5)
  • Aralık 2019 (4)
  • Kasım 2019 (4)
  • Ekim 2019 (5)
  • Eylül 2019 (4)
  • Ağustos 2019 (5)
  • Temmuz 2019 (4)
  • Haziran 2019 (4)
  • Mayıs 2019 (5)
  • Nisan 2019 (4)
  • Mart 2019 (5)
  • Şubat 2019 (4)
  • Ocak 2019 (5)
  • Eylül 2018 (1)
  • Haziran 2018 (2)
  • Mart 2018 (1)
  • Ocak 2018 (1)
  • Ağustos 2017 (2)
  • Temmuz 2017 (2)
  • Ocak 2017 (1)
  • Eylül 2016 (1)
  • Ağustos 2016 (1)
  • Temmuz 2016 (2)
  • Mayıs 2016 (1)
  • Şubat 2016 (4)
  • Ocak 2016 (4)
  • Ekim 2015 (4)
  • Eylül 2015 (2)
  • Temmuz 2015 (2)
  • Mayıs 2015 (3)
  • Nisan 2015 (3)
  • Ocak 2015 (2)
  • Eylül 2014 (2)
  • Temmuz 2014 (1)
  • Haziran 2014 (1)
  • Mayıs 2014 (2)
  • Ocak 2014 (2)
  • Aralık 2013 (1)
  • Kasım 2013 (3)

Instagram

❗Güncel Tarif ve Ayrıntılı Püf Noktaları ve Daha Fazlası Blog'da www.MideMuhendisi.blog adresinde...❗ 📍🇹🇷⏩ Mevsimindeyken çevresine müthiş kokular veren bitkilerden birisi de leylaktır. Kendine has ve güzel kokusu ile #leylak çiçeği ile bir şerbet hazırlayabilir, buzdolabınızda uzun süre saklayabilirsiniz. Hazırladığınız şerbeti içmek istediğinizde bir bardağa -şekerlilik seviyesi tercihinize göre- biraz şerbet koyup ve şerbeti sulandırarak leylağın ferahlayıcı lezzetine varabilirsiniz.. İşte size leylak şerbeti tarifi Malzemeler 500 gram şeker 400 ml su (2 su bardağı su) 50 gram limon suyu (yaklaşık 1 limon) 10 dal leylak çiçeği (güncelledim) Yapılışı Geniş bir tencereye şeker ve suyu koyun, şekeri karıştırıp, koyu kıvamlı bir şerbet elde edene kadar ısıtın. #Şerbet kaynamaya başladığında 10 dakika kadar kaynatın. Daha sonra limon suyunu ekleyip karıştırın ve 3 dakika kadar daha kaynatın. Şerbet kaynayıp hazırlanırken, topladığınız leylak çiçeklerini saplarını çok içermeyecek şekilde kesin. Şerbeti ocaktan alınca çiçekleri yıkamadan sıcak şerbetin üzerine atın ve tencerinin kapağını kapatarak ertesi güne kadar demlendirin. Ertesi gün, çiçekleri süzüp, kaynar su ile temizlediğiniz bir kavanoza boşaltın, şerbeti buzdolabında saklayın. Şerbetten içmek istediğinizde bardağınızın dibine bir iki veya üç yemek kaşığı şerbet koyup, soğuk su ekleyip karıştırın. Üzerine isterseniz bir dilim taze veya kurutulmuş limon veya misket limonu koyarak servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun. 🙂 📍🇺🇸⏩ #Sherbets are very famous in #TurkishCuisine. One type of the traditional sherbets are the floral recipes. This one is prepared with #lilac (syringa vulgaris). Full of floral aroma and scents. 📍🇪🇦⏩ Los sorbetes soy muy famosos en la #CocinaTurca. Un tipo de #sorbetes tradicionales son las recetas floral. Este esta preperado con #lila (syringa vulgaris). Lleno de aromas florales y aromas. ❗Güncel Tarif, Ayrıntılı Püf Noktaları ve Daha Fazlası Blog'da www.MideMuhendisi.blog adresinde...❗ Bizim mutfak #MideMühendisiRestaurant'ta yıllardır devam eden şikemperverlik hala ayakta. Hatta #EvdeKal'ınca süt helvasıydı, hakiki sütlaçtı, kalıp gibi yoğurttu, hünkar beğendi derken birazcık cozuttuk da denebilir. 🤪 Madem raydan çıktık, bunu #ÇatlakKurabiye ile taçlandıralım dedik. Tarifin aslı Aslı'dan, @DoluDoluMutfak'tan. Ama aşağıda vereceğim tarif biraz #MideMühendisiUsulü biraz oynanmış hali. 🍪 Önce Malzemeler 50 gram tereyağı (3 yemek kaşığı) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 4 yemek kaşığı kakao 150 gram şeker (3/4 su bardağı) 2 yumurta 6 yemek kaşığı tepeleme un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı damla çikolata (istenirse) 1 yemek kaşığı Antep fıstığı içi (istenirse) Pudra şekeri 🔪 Yapılışı 📍 Tereyağını iyince ısıtmadan eritip, zeytinyağını, kakao ve şekeri ekledikten sonra çırpıcı ile yüksek devirde çırpın. Daha sonra iki yumurtayı ekledikten sonra çırpmaya devam edin. 📍Tarifin geri kalanındaki kuru malzemeleri ve parça tesir etkisi yaratacak damla çikolata ile Antep fıstıklarını ekleyip, biraz daha karıştırın. 📍Oldukça ele yapışan bir karışım elde edeceğiniz için, kabın içinden hiç çıkartmadan buzdolabına koyun ve yarım saat dinlendirin. 📍Buzdolabından çıkardıktan sonra bir yemek kaşığı ile tepeleme olacak şekilde avcunuza alıp yuvarlayın. Daha sonra bir kabın içinde her tarafını pudra şekeri ile iyice buladıktan sonra tepsiye dizin. 📍Eğer yemek kaşığıyla tepeleme alırsanız yaklaşık 12 adet kurabiyeniz çıkacaktır. 🔥 Pişirim Tepsiye dizdiğiniz kurabiyeleri 170 derecede 15 dakika kadar pişirmeniz yeterlidir. 📍🇹🇷⏩ #SütHelva'sı Anadolu'nun unutulan ama bugünlerde hatırlanmakta olan lezzetlerinden. Az sayıda malzeme ile sade ve keyifli bir lezzet olarak özetlenebilir özelliği. Blog'da yazdığım gibi bu konuyu sizlerle hikayelerde paylaşmıştım. Ankara'da güzel #süthelvası arayışlarımız kapsamında sevgili @EtManyak'ın önerisi ile @SerkanInce ile birlikte @EvdeyizEvYemekleri'ne geldik. Bursa'nın bilinen mekanlarından biri olan @RumeliKardesler Lokantası'nın şefi @SefBulent'in danışmanlığı ile, @EvdeyizEvYemekleri'ne #SütHelvası'nı pazartesi ve perşembe günleri Ankara'lılara sunmakta. Merak edenlere tavsiye olunur. 😉 📍🇺🇸⏩ This is #SütHelvası, can be translated as Milk Halva literally, an ancient Turkish #dessert prepared for hundreds of years. It contains only five ingredients but has tricks to be perfect. If prepared with an experienced one, it's very light and delicious. 📍🇪🇦⏩ Este es un #postre turco y esto es # SütHelvası, halvah turco. Es muy sabroso y ligero. 👌🏼 📍🇹🇷⏩ Her ne kadar bu aralar #MideMühendisiRestaurant'ı biraz boşlamış olsam da, zamanında güzel tabaklar hazırlamıştım. Közlediğim kırmızı ve yeşil jalapeño biberlere, kendi yaptığım #lor peynirini doldurmuş, bir kızarmış ekmeğin üzerine yumurta kırıp, üzerine parmesan peyniri rendelemiş, balkonumda yetiştirdiği bir #nane filizi ise de süslemiştim. Nasıl? Sizce de güzel mi? 😉 📍🇺🇸⏩ This is #MideMühendisi style #breakfast. Roasted #jalapeno #peppers filled with fresh cheese, pan fried egg with grated #parmesan #cheese. Beautiful isn't it? 😉 📍🇪🇦⏩ Este es el desayuno estilo #MideMühendisi. #Pimientos #jalapeños rellenos de queso fresco, #huevo frito con queso #parmesano rallado. Delicioso no es así?😉 📍🇹🇷⏩ #Kuzukafes denen bu #kaburga'yı @TarihiMerkezLokantasi'nda bulmuş ve kendisi ile keyif ile ilgilenmiştim. Bahar gelse de tekrar yiyebilsek iyi olacak, iştahımız depreşti. :) 📍🇺🇸⏩ This is #TurkishStyle #LambRibs of @TarihiMerkezLokantasi. I was one of the happiest person in the world when I ate this delicate. Needless to say, it was extraordinarily #delicious! 📍🇪🇦⏩ Este es una costilla de cordero de @TarihiMerkezLokantasi. Estaba muy contento despues comer este plato. Este fue muy delicioso! Puedes adivinarlo de la imagen y creo que no necesito mencionarlo.

Mide Mühendisi Hakkında

Mide Mühendisi; 2011 yılından bugüne kadar yemek kültürü üzerine araştırmalar ve paylaşımlar yapan, nitelikli içerik üreten, tüm bu araştırmalarının yanında bir yandan kültürel miras eğitimine devam eden, sürekli eğitime tutkun, ve sosyal mecralarda SosyalAnneBaba'nın babası olarak da bilinen bir elektrik - elektronik mühendisidir.

Çok Okunan Gönderiler

Çok Okunan Gönderiler

İlgi Çeken Gönderiler
Baharat ve Güç
Cooked
Leylak Şerbeti Nasıl Yapılır?
Süt Helvası Nasıl Yapılır?
Niye Türk Kahvesi Fincanı Topluyorum?
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
Özenle ve Keyifle Başkent Ankara'da Tasarlanmıştır © Kreatifhane
Her Hakkı Saklıdır © All Rights Reserved
Bu sitede yer alan her türlü içerik, Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu kapsamında olup, izinsiz hiç bir şekilde kullanılamaz
Magazine WordPress Themes by DesignOrbital
×