Çanak Yağması Nedir?
Okuma Süresi : 7 dakikaTarihimizde pek bilinmeyen, ancak minyatürlerde sıklıkla görülen ve yemek kültürümüz ile ilgili sahnelerden birisi de çanak yağmasıdır. Kökeni oldukça eskiye…
Kategori: Lezzetopedi
Kurut Nedir?
Okuma Süresi : 6 dakikaGöçebe kültüründe hayvancılık, hayatta kalmak adına önemli faaliyetlerden birisidir. Bu nedenle konar göçerler tarafından, her türlü nimetlerinden faydalanılan bu -ağırlıklı…
Tarhana Nedir?
Okuma Süresi : 6 dakikaMutfağımızın mucize lezzetlerinden birisi de tarhanadır. İçeriğinde temel olarak yoğurt ve buğdayın, tarhananın türüne göre de değişen çeşitli malzemeler eklenerek…
Şerbet Nedir?
Okuma Süresi : 10 dakikaBugün her ne kadar günlük şehirli yaşamlarımızda çok yer tutmuyor olsa da, şerbet, mutfak kültürümüzde önemli bir yere sahiptir. Çeşit…
Hünkar Beğendi Nedir?
Okuma Süresi : 5 dakikaHünkar beğendi veya kısaca beğendi, közlenmiş patlıcan ve meyane ile hazırlanmış bir yatak üzerinde pişirilmiş etin servis edildiği bir Türk…
Meyane Nedir?
Okuma Süresi : 3 dakikaMeyane esasen süt helvası, un helvası ve helva-i hakani gibi birçok Türk helvasının olduğu kadar, birçok yemeğin temeli olan bir…
Süt Helvası Nedir?
Okuma Süresi : 3 dakikaSüt helvası son dönemlerde adı daha çok duyulan tarihi bir Türk tatlısıdır. Bugün unutulmaya yüz tuttuğundan, akıllara süt helvası nedir…
Türk Kahvesi Nedir?
Okuma Süresi : 6 dakikaArap Kahvesi ile birlikte, bilinen ilk kahvelerden birisi olan Türk Kahvesi nedir sorusunu pek sormamış olmamız kuvvetle muhtemel. Zira yüzlerce…
Black Ivory Kahvesi Nedir?
Okuma Süresi : 4 dakikaKahve biz insanlar tarafından en çok sevilen içeceklerden birisidir. Bu sevgi öyle yoğundur ki, bardak sayısı olarak olmasa da, ağırlık…
Sütlaç Nedir?
Okuma Süresi : 6 dakikaMutfağımızda yer alan bir çok lezzeti, içselleştirmiş olduğumuz ve biraz da kanıksadığımız için, üstlerinde çok durmuyor, buna bağlı olarak da…