Sauerkraut Nedir?
Okuma Süresi : 2 dakikaLahana eski çağlardan beri bilinen bir sebzedir. Eski Mısır eserlerinde lahananın tanrılarına sunduklarını resmedilmektedir. Yunan ve Roma uygarlıklarında ise lahana…
Kategori: Lezzetopedi
Probiyotik Nedir?
Okuma Süresi : 2 dakikaSon dönemlerde yiyip içtiklerimiz ile ilgili en çok dile getirilen kavramlardan birisi de probiyotiktir. Bu nedenle ister istemez akıllarda probiyotik…
Kefir Nedir?
Okuma Süresi : 3 dakikaKefir geçmişi oldukça eskilere dayanan, kesin olarak emin olamamakla birlikte Kafkasya kökenli olduğu tahmin edilen bir süt ürünüdür. Göçebe kültürünün…
Çibörek Nedir?
Okuma Süresi : 2 dakikaÇibörek, Türklerin tarih boyunca yaşadığı ve halen yaşamakta olduğu Türkistan, Sibirya, İran ve Karadeniz çevresinde binlerce yıldır hazırlanan, sade ancak…
Gömlek Yağı Dolması Nedir?
Okuma Süresi : 2 dakikaGömlek yağı dolması öyle bir nefasettir ki, dilinizde yer alan tat tomurcukları bu lezzet ile tanışma şerefine bir kez de…
Gömlek Yağı Nedir?
Okuma Süresi : 2 dakikaGömlek yağı, adı gibi ilginç olan bir yağ olup, esasen insanların ve hayvanların vücutlarında bulunan bir yağlı zardır. Çember yağı…
Ankara Tava Nedir?
Okuma Süresi : < 1 dakikaAnkara Tava, Ankara’nın meşhur olan ve coğrafi işaret tescili alınmış lezzetlerinden birisidir. Ankara Tava, kendine has bir floraya sahip olan…
Beypazarı Kurusu Nedir?
Okuma Süresi : 2 dakikaTescilli coğrafi işareti bulunan ve ünü Ankara sınırlarının ötesine taşmış Ankara lezzetlerinden birisi de Beypazarı kurusudur. Aylarca bozulmadan tadını koruyabildiği…
Çubuk Turşusu Nedir?
Okuma Süresi : < 1 dakikaDenetimli bir fermantasyon süreci ile besinlerin bozulmadan uzun süre dayanabileceği bir hale dönüştürülmesi amacı taşıyan turşu hazırlama yöntemi, birçok ülkede…
Beypazarı Güveci Nedir?
Okuma Süresi : < 1 dakikaBeypazarı güveci, Ankara’ya özgü bir lezzet olmanın yanı sıra, Türk Mutfağı’nın ağır ateşte pişen etli yemeklerine verilebilecek örneklerden birisidir. Sırasıyla…