Kapadokya Ziyareti 2016

by Posted on
Okuma Süresi : < 1 dakika

Gaziantep Harekatı 2016‘yı gerçekleştirmek için Ürgüp – Göreme bölgesine, bir diğer adı ile Kapadokya’ya uğradık. Düzenlediğimiz ziyaret kapsamında Mide Mühendisi Instagram hesabımızda da paylaştığımız lezzetleri aşağıda…

View this post on Instagram

#TestiKebabı @ #OrganicCaveKitchen @ #Göreme @ #Nevşehir #Pottery #Kebab @ #OrganicCaveKitchen @ #Goreme @ #Nevsehir 〰 "Güzel Atlar Ülkesi" anlamına gelen #Kapadokya bölgesine gelince, #YapılmazsaAyıpOlur denebilecek ilk şey #testikebabı yemek olacaktır. E hal böyle olunca biz de, ayıp olmasın dedik, ve gayet sevimli bir mekan olan @Organic_Cave_Kitchen'da #toprakkap'ın dana etine verdiği o lezzeti tattık. Sonuç: 😋 〰 #Pottery is an traditional #craft in #Cappadocia which dates to ancient empire of Hittites. It has so deep roots that a special dish #potterykebab, #testikebabı in #Turkish, has formed. #Meat cubes, tomatoes, green pepper and onion is poured into a special pot which is specially crafted for this #kebab and a dough is covered over that pot. Creating a pressure cooker effect, the meat is cooked well. Moreover it gains a slight soil taste which deepens the taste and makes dish more interesting. A must must must do in #Cappadocia. 👌

A post shared by Mide Mühendisi (@midemuhendisi) on

View this post on Instagram

#HünkarBeğendi @ #YeniLokanta @ #Ürgüp @ #Nevşehir #HunkarBegendi @ #YeniLokanta @ #Urgup @ #Nevsehir 〰 Ürgüp'te gidilecek, tertemiz, lezzet/fiyat oranı çok iyi tatları sunan bir mekan #YeniLokanta. #YeniLokanta'da tercihimiz #HünkarBeğendi idi ve bu tercihimizin ne kadar doğru olduğu ilk çatal darbesinde anladık. Gayet kararında bir #köz tadı, ayarında sakızlaşmış bir #beğendi, iyi pişmiş ve leziz et parçaları, damakta coşkun dalgalanmalar yaratan bir keyif. Sade ve samimi bir yorum: Çok çok iyi! 👌👌👌 〰 This is a #special dish which originates to #OttomanPalaceCuisine. #HünkarBeğendi means "the Sultan Loved" in one to one translation, probably the #Ottoman Sultan who was served this dish, loved and expressed his opinions. The bed is made of grilled #aubergine aka #eggplant puree with milk and browned flour. Due to it's preparation technique, it gains an sticky character and smoky flavour deepens taste. Slow cooked #meat cubes with #salça which can be defined as special tomato or capsicum paste, is spread as a topping over the bed, #beğendi and these constitutes an extraordinarily well matched couple. An impressive classic dish in #Turkish Cuisine. 👌👌👌

A post shared by Mide Mühendisi (@midemuhendisi) on

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir