Gaziantep Harekatı 2016

by Posted on
Okuma Süresi : < 1 dakika

Bizim için artık bir klasik olan, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı kapsamında, Türkiye’nin Gastronomi Şehri ilan edilmiş ilk şehri olan Gaziantep‘e yıllık olağan harekatımızı 2016 yılında da icra ettik.

Zaten 2013 yılında da, 2014 yılında da, 2015 yılında da harekatlar düzenlemiş olsak da, takvimler 2016 yılını gösterdiğinde bünyede kıpırtılar başlamış ve Gaziantep‘imiz gelmişti.

Biz de gittik, gördük ve yedik, yetmedi hepsini Mide Mühendisi Instagram hesabımızda da paylaştık.

View this post on Instagram

#Kıymadan #AliNazik #Kebap @ #KasapHalilUstaFırınlıEtLokantası @ #Gaziantep #AliNazik #Kebab @ Butcher & Chef Halil Meat Restaurant @ #Gaziantep 〰 Neredeyse gelenekselleşen, #GaziantepHarekatı'nda "Açılış akşam ise #KasapHalilUstaFırınlıEtLokantası'na git, sabah ise #MetanetLokantasına git." ritüeli bugün bizde hayal kırıklıkları yarattı. Her ne kadar #kıymadan #alinazik #kebap bizi memnun etse de, #patlıcankebabı'nın gayet bol çekirdekli patlıcanları ile fazla pişmiş köfteleri bizi hayal kırıklığına uğrattı. Hele mekanın önemli bir lezzeti olan #fıstıklıpeynirlibörek'in bulunmaması ise gayet üzücü oldu. Hep hoşnutluklarımızı değil paylaşacak değiliz ya! 〰 The dish you see is one of the masterpiece of #Gaziantep's cuisine which is an #CityofGastronomy, #AliNazik #Kebab. It is made of #AdanaKebab or #shishkebab as topping, grilled and minced #eggplant mixed with #strainedyoghurt as bed. As you can guess it is very delicious! 👌😋

A post shared by Mide Mühendisi (@midemuhendisi) on

View this post on Instagram

#Katmer @ #MetanetKatmer @ #Gaziantep 〰 Ağzımız tatlansın diye #MetanetLokantası'nda #Beyran içtikten sonra, hemen karşıda açılan #MetanetKatmer'de #katmer yedik. Son birkaç yıl içinde açılan birçok katmerciye #Metanet de katılmış durumda. #TaşFırın'da yapılan #katmer hemen önünüzde hazırlanıyor. Hamur gayet ince, kaymağı ve fıstığı bol. Bununla birlikte şekeri -şekerle arası çok da iyi olmayan bendenize göre bile- biraz az. Bunun yanında #taşfırın lezzeti -fırının çok da eski olmaması nedeni ile- çok kuvvetli değil. Bu noktalar da tamam olacak olsa mükemmelliğe erişecek olan bu #katmer gayet başarılı. 👌😋 〰 This flanky pastry, #katmer, is also a specialty of #GaziantepCuisine. It is made of thin phllyo, #pistachio and fresh cream. Delicious, luscious, yummy! 👌👌👌

A post shared by Mide Mühendisi (@midemuhendisi) on

View this post on Instagram

#EkşiliUfakKöfte @ #AltınKase @ #Gaziantep #Sour #Tiny #Meatballs @ #AltınKase @ #Gaziantep 〰 #GastronomiŞehri #Gaziantep'e gelip, #yuvalama ve #ekşiliufakköfte yememek olmaz. Yıllar önce #Gaziantep'e geldiğimde Yörem Gaziantep Mutfağı'nda #GaziantepMutfağı'nın esasen evde yapılan tencere yemeklerini yemiş ve oldukça beğenmiştim. Ancak Yörem‘in kapanması nedeniyle, bugüne kadar, tam anlamıyla "işte budur!" dedirtecek bir yer bulamadık. Bu arayışımız kapsamında, bu #GaziantepHarekatı'nda da #AltınKase'ye geldik. Filiz Hanım tarafından ev sıcaklığında küçük bir mekanda az ama öz lezzetler sunuluyor. #Ekşiliköfte ile #yuvalama siparişiniz üzerine hazırlanıyor ve köfteler -olması gerektiği üzere- yuvalamada bezelye, ekşili köftede nohut büyüklüğünde. Daha başarılı olan #ekşiliufakköfte de, terbiyesi biraz daha yoğun olsa daha iyi olacağını düşündüğüm #yuvarlama da lezzetli ancak biraz yüksek fiyatlı. Yine de #Gaziantep'te gidilesi mekanlardan birisi. Unutmadan, tatmamız için ikram edilen #zerdeli #sütlaç da çok ayrı bir lezzet! Mutlaka denenmeli! 〰 #GaziantepCuisine has many original, special dishes that are unique to the city. #EkşiliUfakKöfte, #sour #tiny #meatballs in English, is one of them. It contains specially rolled small meatballs, similar to chickpeas in size. Different than #kebabs, not only #yuvarlama but also #EkşiliUfakKöfte is a must taste in #Gaziantep. 👌

A post shared by Mide Mühendisi (@midemuhendisi) on

View this post on Instagram

#MaraşTaraklık @ #BulvarKebap @ #Gaziantep #Special #Chopsticks #Kebab @ #BulvarKebap @ #Gaziantep 〰 #GastronomiŞehri #Gaziantep'in yerlilerinin #kebap için tercih ettiği salaş yerlerden biri olan #BulvarKebap'ta #kıymakebap, #kuzuşiş ve Maraş #Taraklık yedik. Kıyma #kebap #Gaziantep'te yediklerim arasında iyilerindendi, kuzu #şiş terbiyeli olmasından mütevellit çok sulu ve lezzetli, Maraş #taraklık ise gayet tatmin edici bir saf bir #et lezzeti sundu. Kebap için hakikaten tereddütsüz tercih edilebilecek bir mekan. Bu mekan, bir kaç ziyaretimde daha aynı kaliteyi sunabilirse #MideMühendisininGözdeleri arasına girer. Net! 😋 〰 This is #Maraş #Taraklık #kebab, which is prepared with #special #chopstick #meat in #Gaziantep. Since #chopstick #meat has a fatty character, #taraklık #kebab is very delicious and offers pure and joyful taste.

A post shared by Mide Mühendisi (@midemuhendisi) on

View this post on Instagram

Tost @ #TostçuErol @ #Gaziantep #TurkishStyle #Toast @ Erol Toast Shop @ #Gaziantep 〰 Gördüğünüz sıra sıra tost dağları, bendeniz Mide Mühendisi'nin ilk defa 2014 yılında tanışıp görüştüğü, bir sosyal medya fenomeni olan @TostcuErol'un bizim için hazırladığı henüz satışta olmayan ancak yakın dönemde olması muhtemel ve Afyon'dan gelen özel bir #sucuk, #kaşar ve #yumurtalı tostu… Yine özel olarak hazırladığı lezzetli ve keyifli psikopat sos, bu enfes #tost ve Mehmet Erol Usta'nın keyifli muhabbeti çok iyi gitti. 👌 Ellerine sağlık @TostcuErol ustam. 😄 〰 @TostcuErol is the most famous #toast shop not only in #Gaziantep, but also in #Turkey. He serves different variations of #toasts which have #GaziantepCuisine's touch. But apart from this point, the most distinctive specialty of @TostcuErol is his social media expertise. He accepts orders via social media platforms, moreover he posts pictures or videos of which he prepares special #Turkish style toasts. Due to his distinctive market management and social media strategies, he differs from any other ordinary #toast shops in whole Turkey and so he became very popular. If you visit #Gaziantep, you can taste @TostcuErol's #toasts and experience how a #CityofGastronomy's toasts taste like. 👌 If you can not, you can check his posts on @TostcuErol. 👍

A post shared by Mide Mühendisi (@midemuhendisi) on

View this post on Instagram

#AltıEzmeli #Patlıcanlı #TepsiKebabı @ #KasapHalilUsta ve #HaydaroğluPideveLahmacunFırını @ #Gaziantep 〰 #Eggplant #Tray #Kebab @ Butcher Halil and Haydaroğlu Bakery 〰 #Gaziantep'te yaygın bir şekilde #kasap ve #fırın dükkanlarını yan yana görebilirsiniz. Zira kasaplar istediğiniz lezzetlerin eti ve sebzesi dahil olmak üzere tüm hazırlanması işlerini yapıp, fırına gönderip pişirirler ve size de bu lezzetleri yemek düşer. Biz de #GaziantepHarekatı'mızın son gününde kapanışı #GaziantepMutfağı'nın şanına uygun bir lezzet ile yapalım dedik ve #KasapHalilUsta'ya hatırlattığımız, hemen yan tarafındaki #HaydaroğluPideveLahmacunFırını'nda pişirttiğimiz #AltıEzmeli #Patlıcanlı #TepsiKebabı'nı az önce -evet itiraf ediyorum- hunharca yedik. 😈 Hazır soyulmuş #patlıcan'lar ile #yağlı ve lezzetli #kuzu etinden yapılmış #köfte'ler çok lezzetli idi ancak bütünün gayet vurucu olmasına ve her çatal darbesinde gözlerimizden mutluluk gözyaşları dökmemize neden olan şey enfes #ezme idi. 😂 Ben böyle birşey yemedim! Yok böyle birşey! 👌👌👌👌👌 〰 This is called #tray #kebab with #eggplant a.k.a. #aubergine. Might be the most delicious #kebab I've tasted for several years. 👌👌👌👌👌

A post shared by Mide Mühendisi (@midemuhendisi) on

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir